(DNX) - Nhu cầu mua thịt gà tăng vọt đã khiến nguồn cung cánh gà tại Mỹ không kịp đáp ứng cho người tiêu dùng, dẫn đến tình trạng khan hiếm cánh gà trên toàn quốc.

Theo công ty Sanderson Farms (Mississippi), nhà cung cấp gia cầm lớn thứ ba ở nước này, họ hiện không đủ khả năng để đáp ứng nhu cầu tăng mạnh của khách hàng, mặc dù đã tăng sản lượng lên tới 40 triệu pound (18 tấn)/năm.

Ông Joe Sanderson, Giám đốc điều hành của Sanderson Farms, cho biết: "Chúng tôi không đủ cánh gà để cung cấp cho tất cả, từ cửa hàng bán lẻ cho đến các dịch vụ thực phẩm".

Cuộc khủng hoảng thực phẩm có nguyên do xuất phát từ việc cung không đủ cầu trong bối cảnh nền kinh tế Mỹ mở cửa trở lại và người tiêu dùng mua sắm mạnh tay đã khiến thịt gà khan hiếm trên diện rộng. Tiếp đó là  "cuộc chiến sandwich gà" trong những năm gần đây. Các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh bao gồm McDonald’s, Popeyes Louisiana Kitchen và Wendy’s đã liên tục cho ra mắt những món gà giòn cay mới.

Các nhà hàng bán đồ ăn nhanh như KFC, Wingstop, Buffalo Wings, cho biết họ đang phải trả mức giá rất cao cho nguyên liệu vì tình trạng khan hiếm thịt gà.

Một số nhà hàng thậm chí đang không có thịt gà để chế biến. Do đó, họ buộc phải ngừng bán cánh gà, thịt gà không xương và gà phi lê, dù đây là những món bán chạy nhất từ trước đến nay.

Các bên cung cấp thịt gà hiện đang gặp khó khăn trong việc tăng sản lượng, vì không thể tìm đủ nhân công. Trong khi đó, những khó khăn tương tự cũng gây áp lực cho nhiều doanh nghiệp trong các ngành khác ở Mỹ.

Theo Urner Barry, giá ức gà không da không xương – sản phẩm chất lượng cao của ngành công nghiệp gia cầm, năm ngoái có giá trung bình khoảng 1 USD/pound. Hiện tại, ức gà không xương đang được mua ở mức 2,04 USD/pound, trong khi mức giá trung bình trong thập kỷ qua là khoảng 1,32 USD.

Thiếu hụt nguồn cung thịt gà và cánh gà để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng đang dẫn đến một cuộc khủng hoảng thực phẩm ngày càng nghiêm trọng tại nền kinh tế lớn nhất thế giới. Điều này cũng khiến đông đảo người Mỹ tìm đến các loại thịt giả có nguồn gốc thực vật.

Do đó, tập đoàn thực phẩm và đồ uống Monde Nissin Corp có kế hoạch đầu tư để mở rộng hoạt động kinh doanh thịt giả của nhãn hiệu Quorn Foods tại Mỹ trong bối cảnh người tiêu dùng nước này đang tìm kiếm các thực phẩm thay thế có nguồn gốc từ thực vật.

Ông Marco Bertacca - giám đốc điều hành Quorn Foods, cho biết các sản phẩm thay thế thịt gà làm từ bột mỳ của hãng sẽ được nghiên cứu, xúc tiến để cạnh tranh với thịt bò giả từ các công ty Beyond Meat và Impossible Foods.

Theo công ty tư vấn Barclays, thị trường các sản phẩm thay thế thịt động vật trên toàn cầu sẽ tăng gấp 10 lần, lên hơn 140 tỷ USD vào năm 2029. Quy mô này chiếm khoảng 10% toàn ngành công nghiệp thịt toàn cầu nói chung.

Anh Tú (T/H)